论耐穿程度是牛皮好。
牛皮的寿命比羊皮更长，论舒适度是羊皮好，羊皮的皮更软。牛皮的厚度较厚,皮面粗狂，结实耐用；羊皮的质地柔软，皮面细腻，颜色丰富。
我更喜欢羊皮，没有好坏之分，按需要自行选择
1、手感
牛皮：牛皮摸起来相对比较硬，延伸性不强。表面凹凸感强，触感明显。
羊皮：手感更软一些，可以拉伸。
2、外观
牛皮：牛皮表面毛孔比羊皮更加粗大，看起来更加粗犷。
羊皮：表面毛孔更加细密，表皮细腻，颜色丰富。
3、质量
牛皮：牛皮皮质较厚，结实耐用。
羊皮：质地柔软，拉伸性好。
一、手感
1、牛皮：牛皮粒面细致，皮层厚，强度高，其丰满性和弹性也较好。牛皮摸起来硬朗，延伸性不强。表面凹凸感强，触感明显。用手触摸质地坚实而富有弹性。挑选时，如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
2、羊皮：手感更软一些，皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，可以拉伸。市面上的羊皮一般为绵羊皮或山羊皮，绵羊皮较为柔软细腻，山羊皮比绵羊皮结实许多，因此更为耐磨，但平滑度确实不如绵羊皮好。
二、外观
1、牛皮：牛皮表面毛孔比羊皮更加粗大，看起来更加粗狂。牛皮革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润。
牛皮的毛孔就像星星一样，较为致密且不均匀，较为垂直地深入皮革内，呈椭圆形，一般市面上有黄牛皮和水牛皮和牦牛皮，黄牛皮较为光滑，汗腺不发达，导致它的皮纹平整，毛孔细小椭圆。水牛皮的毛皮较粗糙，有明显的乳头状突起和皱褶。而牦牛皮的毛孔较粗而且稀疏。
2、羊皮：羊皮的毛孔也特别典型，呈“鱼鳞”状，扁平形状且细小，一般几个毛孔作为一组。表面毛孔更加细密，表皮细腻，颜色丰富。羊皮革面毛孔扁圆，毛孔清楚，几根组成一组，排列成鱼鳞状。
三、质地
1、牛皮：牛皮皮质较厚，结实耐用。用牛皮加工制作的皮制品，如不仔细看，几乎看不到鬃眼。同时，因牛皮较厚穿起来非常挺括。
2、羊皮：质地柔软，拉伸性好。用羊皮加工制作的皮制品，皮质细腻、柔软，表面虽有光泽，但不象牛制品那样明亮，用力挤压皮面，有明显的折皱产生。羊皮制品穿着舒适。
羊皮比较经典 光滑很亮但很嫩容易刮出痕牛皮光滑比羊皮耐持久些但是会有摺痕 鱼子酱最坚硬不易磨坏但是 个人认为价值没有之前两种高
牛皮好，牛皮比较厚，这样更结实耐用一些，只是也要看你做什么东西了，皮鞋肯定用牛皮好，皮衣就要选择羊皮了，柔软一点穿上比较舒服。
牛皮
牛皮材质的包包非常耐用，也很容易打理。包包造型硬朗，线条利落流畅，给人一种比较干练的感觉。缺点是不够柔软，手感不如羊皮舒服。此外，存放时不能过度弯曲和折叠。
一般建议牛皮包包作为日常包包的主打。大家都知道，牛皮很耐用，很耐磨，性价比很高。
牛皮好，耐磨。绵羊皮和山羊皮比较细腻，虽然美观但耐磨性不好。
拓展资料
牛皮，市面上的头层牛皮分三种：黄牛皮、水牛皮、小牛皮。黄牛皮粒面细致，皮层厚，强度高，其丰满性和弹性也较好，其特点是制成品美观，舒适耐久。水牛皮表面粗糙，纤维粗松，强度较黄牛皮低，其性能与黄牛皮相差比较大。再就是真皮类产品的极品，小牛皮。
真正的小牛皮，是采用黄牛幼崽为裁体，其不仅具备了黄牛皮的所有优点，并且改善了牛皮软度不够高的缺点，量少。因为一般牛养出来是卖肉的，皮只是其中一小部分收益，肉才是收益大头，宰杀幼崽只有皮的收益，所以这种皮价格是非常高的。
绵羊皮的特点，是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，是非常适合做皮衣的原料，但缺点是不够牢固，耐用度不及牛皮。山羊皮，结构比绵羊皮稍结实，拉力强度比绵羊皮好。由于皮层比绵羊皮厚，所以比绵羊皮耐磨，与绵羊皮的区别是山羊皮的粒面层较为粗糙，平滑度也不如绵羊皮，手感比绵羊皮稍微差。
羊皮好些，品牌的东西主要是用料比较好，做工比较好。带有小R的出口而且都比较严的，要符合这样那样的标准。国内的话很多厂都能生产所谓的UGG的。
正宗的UGG并不只是有澳洲美利奴绵羊皮毛一体的，还有牛皮里面加羊毛的，但是两者之间的成本差别并不是很大，并且用皮毛一体的款不存在用牛皮来做的情况，特别是5815 5825等经典款式，用牛皮做的款式一般在国内比较少见，国内用牛皮做的款式都是为了减少成本，淘宝上的质量有很多，价格也不一样，真正能乱真的比较少，现在鞋子有防伪标，可以用紫外线照出来！
各有优点，总体来说还是羊皮的好，它的材质柔软、细腻耐折，穿着轻巧，而牛皮稍硬，但是结实耐用度比羊皮要好，牛皮相对羊皮来说牢度更好，不容易破，相对来说牛皮材质的鞋履前期会比较硬，穿着穿着后期就会和自己的脚型贴合，羊皮会比较柔软细腻，透气性很好。
一般羊皮包要比牛皮钱包好些。绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部均匀，呈扁圆形。绵羊皮在皮包中是比较上档次的一种皮地原料。
山羊皮的结构比绵羊皮稍结实，所以拉力强度比绵羊皮好，由于皮表层比绵羊皮厚所以比绵羊皮耐磨。牛皮能达到一定的厚度和牢度，所以它非常适合用于皮具手袋及皮带。
牛皮的特点是毛孔细小，分布均匀紧密，革面丰满，皮板比其它皮更结实，手感坚实而富有又有弹性。