1、建成环境的侧重点不同
徽派建筑的成就和特点多体现在民居上,其完整的呈现方式多是一个聚居群落:西递古村、宏村、唐模古村、南屏古村、呈坎古村、昌溪古村、查济古村等等。
而苏式建筑的成就和特点多体现在园林建筑上,以苏州园林为代表,比如苏州四大名园:沧浪亭、狮子林、拙政园、留园;也体现在民居民居,江浙一带的古镇也有不少像西塘、乌镇等等。只不过后者比前者符号性会低些。
2、民居分布不同
徽州民居有比较强的聚族而居倾向,比如查济古村就是查氏一族聚居的古村。一个村落的主要部分就是这三者:民居、祠堂和牌坊,这三者也被称为“徽派建筑三绝”。而且因为山地丘陵的地理限制,这些聚落是呈点状分布的。
苏杭民居则没有什么聚族而居倾向,因为苏杭地区以前是人口大杂烩的繁华都市,不太可能形成一族占领一块地盘与世无争地繁衍后代的情况。另外,苏杭地区是平原,民居容易连成一体,聚落呈片状分布的形态。
3、建筑的营造特点不同
徽派建筑最明显的特点就是马头墙,这也正是徽派建筑的符号。马头墙有防止火势蔓延到邻近建筑的功能。徽派建筑,几乎每个房子都有马头墙,最简单的马头墙也有三段,复杂的马头墙就更多段了而且层叠错落恢弘大气。苏杭建筑中,马头墙较少见,而且往往不是建筑的重点部分。
4、平面布局和细部装饰不同
徽派建筑更加重视细部装饰,因为徽派建筑多民居少园林,平面布局上没有什么太多变化发展的余地,就多多地做装饰,在建筑中做装饰的话,最多的就是雕刻。因此徽派建筑中才发展出了很有名的“三雕”:在徽派建筑中有很多的石雕、木雕和砖雕。
而苏杭园林建筑则重视平面布局,细部装饰于是反倒显得不那么重要。但是苏杭建筑的建筑细部的雕刻比起徽派建筑要精致细腻,徽派建筑细部雕刻相对来说更多但比苏杭地区更硬气更粗糙些。
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主料:细砂糖(油皮)50克、面粉(油皮)240克、玉米油(油皮)80克、水(油皮)100克、低筋面粉(油酥)240克、植物油(油酥)110克。
辅料:绿豆沙500克、蛋黄液(刷表面用)适量、熟黑芝麻(装饰表面)适量。
做法:
(1)取油皮材料的中筋面粉,细砂糖,放入盆里,中间筑个窝,再加入玉米油,再倒入水,再拌均匀,揉成光滑的面团,放入保鲜袋中静置松弛30分钟(辅料为内馅料)。
(2)将油酥材料的低筋面粉加入玉米油拌均匀揉成团。
(3)将油酥也包上保鲜膜。
(4)将油皮松弛好后分成24等份,大概每个20克左右备用,再将油酥也分成24等份,每个15克左右。搓圆备用。
(5)取一个油皮包入一个油酥。
(6)将油皮和油酥包起来,收口朝上。
(7)依次将全部油皮和油酥包好。
(8)取一个油酥皮由中间向两端擀成薄片。
(9)再由上往下卷起,接口朝上。
(10)依次将全部油酥皮卷好。
(11)以90度调转方向,再次将卷好的油酥皮再擀开卷起。
(12)依次将全部油酥皮再次擀卷好后盖上保鲜膜松弛25~30分钟。等油酥皮松弛的时间将绿豆沙馅料分成24等份。
(13)取一个松弛好后的油酥皮将两端往内折入捏紧。
(14)再将油酥皮压扁,包入绿豆沙馅料包起。收口朝下。
(15)依次包好之后放入烤盘中。烤箱预热170度。
(16)刷上蛋黄液,中间点缀黑芝麻,不要太多。
(17)将烤盘放入预热好的(忠臣LO-Z6)智能烤箱中层,以上下火170、度,烘烤25~30分钟,即表面上色均匀即可。
典型的苏式建筑有两大特点:首先是左右呈中轴对称,平面规矩,中间高两边低,主楼高耸,回廊宽缓伸展其次是有“三段式”结构,“三段”指的是檐部、墙身、勒脚三个部分。 目前人们所说的“苏式建筑”,更多的是一种宽泛的说法,并没有明确的严格定义。
以下是我的回答,苏派盆景技法是中国盆景艺术的重要流派之一,以其精湛的技艺和独特的艺术风格而著称。苏派盆景起源于中国苏州地区,历史悠久,风格秀雅,深受广大盆景爱好者和艺术家们的喜爱。苏派盆景的技法注重自然美和人文美的结合,通过对树木、山石、苔藓等自然元素的巧妙搭配,营造出一种幽静、雅致的意境。其技法特点主要体现在以下几个方面:一、选材讲究苏派盆景在选材上非常讲究,注重材料的质地、纹理、色泽等方面的搭配。常用的材料有松、柏、榆、黄杨等树木,以及太湖石、灵璧石等山石。这些材料经过精心的选择和处理,能够表现出极高的艺术价值。二、造型多样苏派盆景的造型非常丰富多样,常见的有直干、斜干、曲干、悬崖等形态。在造型过程中,注重对树木的枝条进行巧妙的修剪和蟠扎,使其呈现出自然优美的形态。同时,也善于利用山石、苔藓等元素进行搭配,增强盆景的整体美感和层次感。三、构图严谨苏派盆景的构图非常严谨,注重画面的布局和比例关系。在盆景的构图上,常常采用“丈山、尺树、寸马、分人”的比例原则,使整个画面显得协调而自然。同时,也善于运用透视原理,通过景深的控制和层次感的营造,使画面更加立体生动。四、意境深远苏派盆景在营造意境方面非常注重,通过细腻的表现手法和深邃的艺术构思,使盆景作品不仅具有自然美感,还蕴含着深刻的文化内涵和人文精神。
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彭星,汉族,温州人,1970年1月出生,毕业于浙江大学工商管理系,现任法派集团有限公司总裁。
第九届、十届全国青联委员,浙江大学MBA研究生导师,浙江省青年企业家协会常务理事,浙江服装行业协会副会长,温州市青年企业家协会副会长,温州市第九届政协常委。