单阀摩卡壶或双阀摩卡壶差别：
主要是指摩卡壶上壶的中空导管上端的流出咖啡液的装配结构不同。
1.单阀就是指咖啡液年夜摩卡壶中空导管项端的两个小孔直接流出，它的特点是壶内蒸气压力约1到1.5个年夜气压，咖啡浓度高，油脂较低，是典型的意年夜利浓咖啡；
2.双阀就是指在中空导管膳缦沔还加有一个近似于我们使用高压锅的聚压阀，这个聚压阀日常平常是把中空导管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要达到必然的蒸气压力才能把它向上冲开，使咖啡液体呈喷射状况喷出。 因为双阀需要更年夜的蒸气压力，约为2至2.5个年夜气压，也有资料说能够达到3个年夜气压，所以它能够比单阀发生更多的咖啡油脂。
1、在顾客心智中的地位
2、市场容量
3、是否可开发自动化设备
4、可标准化程度
5、是否有原料局限
6、是否适合外卖
餐饮行业这两年流行一个词，叫“单品为王”，很多餐饮人也都在谈论这四个字，但谈的热闹归热闹，真正具体到执行层面，很多人就会犹豫和退缩，最终真正敢于坚决做单品的餐饮老板，少之又少，为什么？因为单品为王需要挑战一个传统的餐饮思维，对很多人来说，风险太大，难度系数太高
咖啡壶怎么用
1、选择咖啡粉，如果是咖啡豆就需要现将咖啡豆研磨之后进行咖啡的制作。
2、在使用滤纸是要将滤纸展开形成漏斗的形状，用户可以根据自己的需要放入适量的咖啡粉到滤纸中。使用滤纸主要是为了过滤杂质，增加咖啡的香浓程度，同时也更加容易进行清洁。
3、之后将咖啡连同滤纸一同放入滤纸篓中。
4、使用咖啡壶接上适量的凉水。
5、将咖啡壶中的水放入咖啡机后的储水器中。
6、将咖啡壶的顶盖盖好放入到咖啡机上打开咖啡机的开关。
7、之后咖啡机会自动的制作咖啡，咖啡制作好之后，咖啡机会自动的停止烧水，同时为咖啡保温。
8、最后将滤纸取出，把滤纸篓清洗干净就完成了咖啡的制作了。
不能盲目定价，不能随心所欲的定价，要根据菜品食材进货价格定价
①、拆分摩卡壶
②、下壶倒入水
③、水淹到泄压阀下方为准
④、咖啡粉槽倒入咖啡粉并抹平表面，无需压粉。
⑤、将咖啡粉槽安装在下壶
⑥、安装上壶并完全转紧。
⑦、以小火加热摩卡壶，可直接放置瓦斯炉上加热，为了加热在过程中比较稳定，可以在瓦斯炉上方放一层铁丝网。
⑧、水加热后，壶具因蒸气产生鸣叫声，就可关火完成啦。
⑨、咖啡流入上壶后，就可倒入其他容器啦。
1、摩卡咖啡壶：摩卡咖啡壶是一种制作意式浓缩咖啡的简易工具，基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。摩卡壶能够直接置于瓦斯炉上加热，在室外亦可使用。不管你是否喜欢咖啡本身，摩卡壶看上去实在漂亮极了，非常招人喜爱。摩卡壶的双层壶盖的完美设计使它的顶部可以用于加热。摩卡壶也因此兼有意大利咖啡机和咖啡渗滤壶的特点。
2、虹吸式咖啡壶：虹吸壶（Syphon）俗称玻璃球或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有塞风式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。
3、滴漏式咖啡壶：滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。
4、法压咖啡壶：法压咖啡壶，也叫做法压滤压壶，咖啡粉与开水的接触时间较长，所以可直接呈现出咖啡的风味。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器，用法压壶煮咖啡的原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
5、意式咖啡壶：酿制一杯完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺（Cappuccino）咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。
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以下是几个秋冬必备单品：
1. 毛衣/羊毛衫：毛衣/羊毛衫是秋冬衣橱里必不可少的单品，它不仅能够保暖，而且可以搭配裤子或者裙子等不同的服饰，穿出不同的风格。
2. 外套/大衣：秋冬季节气温变化大，有时候早晚温差较大，因此一件舒适的外套或者大衣可以帮助你随时应对天气变化，同时也能提升整体的着装品质。
3. 靴子/棉靴：秋冬季节，靴子是保护脚部免受寒冷侵袭的最佳选择，此外，棉靴内层厚实，能够保持脚部温暖，同时也是休闲、舒适的穿搭选择。
4. 围巾：围巾不仅能够保护脖子和胸部免受寒冷的侵袭，并且它还能为整体的穿搭增添时尚感和色彩搭配的层次感。
5. 手套：在寒风刺骨的天气里，戴上一双保暖的手套既可以保护手部受到冻伤，同时还能给整体穿搭增加精致和细节感。
星巴克里面都有饮料、甜点、杯子等售卖。
星巴克咖啡公司成立于1971年，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡，在全球82个市场，拥有超过32000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。
自1999年进入中国以来，星巴克致力于发展成为一家与众不同的公司：在传承经典咖啡文化的同时，关爱伙伴，为顾客提巴克体验，并为所在社区的繁荣做出贡献。星巴克已经在中国内地200多个城市开设了超过4800家门店，拥有58000多名星巴克伙伴。
常见的有酸菜鱼、牛蛙、三汁闷锅等等，这些都是今年大火的单品，单品之所以能成就一家店，在大家眼里，这些单品都属于在传统餐厅里的大菜了，价格也不便宜，但都是每次必点的系列，一家店一道菜也不为过。单一产品战略已经成为餐饮业的发展趋势。