酱油贵过鸡广东话是说吃鸡肉要用到酱油，但是酱油比鸡还贵的话，这顿饭就非常不值得了。这句话也用来形容付出的比得到的多，比喻不值得。这句话也常用在翡翠行业，用翡翠行业的一句俗语酱油指镶嵌，鸡指被镶嵌鸡是指镶嵌的翡翠，酱油是指镶嵌的成本，酱油比鸡贵是比喻，镶嵌的成本比翡翠的价钱还要高了。
主料
鸡腿10个
辅料
辣椒油适量
酱油适量 元贞糖适量 花椒油适量
步骤1
鸡腿洗干净放入烤箱袋
步骤2
把酱油，糖，花椒油，辣椒油统统放进去
步骤3
把口扎上，揉一揉鸡腿，让鸡腿都沾上调料，腌15min
步骤4
用牙签在袋口上侧扎几个排气孔
步骤5
烤箱预热150C，烤约20min
提前一天把玻璃瓶洗净消毒晾干。
鸡胸肉鸡腿肉洗净切丁；香菇提前温水泡发洗净切丁；芝麻小火炒熟；洋葱洗净切好；豆豉一半切碎一半不切；生姜蒜头切沫，不需太碎。
热锅倒入菜油，可以多一些，这个酱费油。
油温8成热，加入洋葱花椒八角桂皮香叶炒。
一直把洋葱炒成焦黄色，也不要炒太老太黑了，然后把所有材料用网勺捞出丢掉，锅里只留下油。
把鸡肉丁倒入锅里翻炒，大约3分钟。
鸡肉丁炒干水分有一点点焦黄。加入料酒生姜沫蒜蓉继续炒半分钟。
加入香菇丁炒干水份，大约1分钟。
依次加入辣椒面、碎豆豉、黄豆酱、豆瓣酱、豆豉粒、孜然粉调小火继续翻炒2分钟。
加入熟芝麻翻拌均匀。
黄豆酱和豆瓣酱都比较咸，全程没有另外加盐。香香哒，可以出锅了。装入玻璃瓶中。趁热盖上盖子，凉了就是真空包装了
食品用料
主料
米鸡
辅料
水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉
制作方法
1、整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。
3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。（酱油和水尽量没过鸡。）
5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。
能啊，酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
酱油膏比酱油贵，酱油膏是把各种原料浓缩成膏体装，使用时只要放少许就能达到效果。
珠宝与钻石相比还是珠宝贵，这是珠宝是各种名贵矿石的总称，大多都是经过精细雕作后的成品，同时与相适应的贵金属搭配后各具特色，而钻石是一种过度商业化的矿石，与爱情相绑架使得人们难以脱离，其很多元素含量只是碳罢了。
材料：
1、鸡1只
2、盐3、4汤匙
3、姜、蒜头各少许
饭用料：
1、白米
2、鸡汤
3、食油适量
4、盐
5、蒜头少许
6、斑兰叶、香茅叶、柠檬叶（随便选1种即可）
辣椒酱制作
1、材料：朝天椒25克，红辣椒25克，姜15克，蒜头35克，菠萝40克
2、调味料：酸柑汁35克，白醋25克，糖20克，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙
3、做法：将酸柑挤出汁后，皮留用。再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。（若无菠萝，可省略）
姜酱料制作
1、材料：嫩姜80克
2、调味料：盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，蒜油1汤匙
3、做法：姜洗净，用擦丝器，擦成姜茸，拌入所有调味料即成。
青葱酱制作
1、材料：小葱7克，香菜7克，姜10克，蒜头3瓣
2、调味料：盐1/3茶匙，蒜油1汤匙
3、做法：将小葱，香菜，姜，蒜头切碎，放入干料粉碎机中搅拌匀后，加调味料拌匀，即可。
甜酱油制作
1、材料：老抽50克，水30克，冰糖20克
2、做法：先用水将冰糖煮溶，再倒入黑酱油煮开即可。(三种材料不可同时一起煮，一定要分先后。)
鸡烹调法
1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞1汤匙盐，少许姜和蒜头。
2、煮滚1锅水，水里放1至2汤匙盐。
3、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。
鸡饭煮法
1、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。
2、爆香蒜头，把白米炒一炒。
3、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
诀窍
1、鸡最好重2公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。
2、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。
3、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。
4、做好的酱料应当天吃完，隔夜的酱料味道会比较逊色。
取香葱350克、大蒜子100克、生姜片500克、芹菜段1.2千克、胡萝卜片550克、香菜250克、青红椒段150克清洗干净。
2.取大地鱼500克、开洋（即海米）250克分别放入烤箱内烤香。
3.不锈钢桶内倒入清水15千克，放入步骤1、步骤2处理好的用料，再调入生抽6千克、老抽600克、鱼露725毫升、美极鲜味汁800毫升、冰糖2.4千克、鸡粉300克，大火烧开，改小火熬制45分钟，过滤掉料渣，放入味精1.5千克即可。
一年仔鸡1只（约800克）。调料：混合油75克（色拉油、熟猪油、菜子油各25克），A料（姜片45克，干朝天椒、花椒各30克），B料（秘制炒鸡酱40克，肉香王5克），C料（葱段50克，杭椒80克，红油30克）。炒鸡酱熬制配方：锅入猪油烧热，下入民间晒制的豆酱500克（市场有卖）煸香，入唯一斋老酱油20克，花椒油15克，蜂蜜1克，红油18克，鸡汁10克，炒鸡料30克（八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各10克，砂仁各30克，辛夷5克，小茴香50克，草果20克，桂皮、香叶各5克，将以上香辛料磨成粉，焙干即可）熬香，炒出酱香味，冷却即可。