新蔡有关典故：“旧给唐绫暗，新镌蔡字讹。”
原文如下：
《九座山》
宋代 · 刘克庄
化尽开山物，惟存窣堵坡。俗传潭出雨，僧说火因魔。旧给唐绫暗，新镌蔡字讹。岩前观蟒石，尤觉可疑多。
作者简介：刘克庄(1187～1269) 南宋诗人、词人、诗论家。字潜夫，号后村。福建莆田人。
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春秋时期（公元前529年），蔡平侯将国都迁到古吕地，史称新蔡国，新蔡由此得名。
尧舜时代，伯夷因佐大禹治水有功，曾封于此地为吕侯国，到春秋时期，蔡平侯将国都迁到此地名为“蔡州”，后取名“新蔡”。
公元前221年，秦灭楚，统一全国，废封建设郡县，始置新蔡县。
西汉末年，王莽篡汉，改元初始，新蔡更名新迁县。
东汉建武元年，复名新蔡县。
蔡州文庙始建于元朝大德八年（公元1304年），自李演创建街北，至嘉靖三十三年（公元1554年）朱令如，两朝二百余年三易其地。民国初期，多次驻兵，频遭破坏，土匪入城又受糟蹋，庙中文书、乐器、祭器、舞衣等尽散失；部分祠、亭、斋、廊及奎星楼、文明楼皆倒塌，石碑、石门损坏，抗日战争时龙门也被扒掉。后经两次整修文庙，又伐掉了院中的一些古木佳树，大成殿后墙正中，改为向后凸出，孔像后移。在此期间，该处曾办过劝学所、师范讲习所、初级小学、完全小学等。
据新蔡县志记载，文庙黉学在元、明两代三建两迁：元朝大德八年（公元1304年）县令贺镇，始建于城东门外路南，仅粗建大殿。大德十一年（公元1307年），知县李演在此基础上建成。元末倾圮。明洪武十一年（公元1378年），知县应宗毅重新修建。天顺元年（公元1457年），训导汪正言以其偏僻不便，奏请迁建，遂由城东门外的路南迁至路北；正德十二年（公元1517年），知县刘汉以文庙在城外有欠尊重，梦寐思迁，巡至城东南角尼寺，认为此地闿爽奇秀，是为善地，遂拆寺宇、毁偶像，动工迁建，但刚建起讲堂，因刘汉离职而停工。此时大殿仍在城外，新建讲堂称为南学。嘉靖三十三年（公元1554年），知县朱茹到任不久，即议在此基础上兴建学宫。至次年五月建成。明末，复遭兵火，宫墙颓废。清顺治年间，知县钟鳄、谭宏宪、于述绪等都曾重修。康熙二十四年（公元1688年），知县吕民服又增修，并添置祭器、舞乐等设备，建立严谨的制度，使庙容焕然一新。
民国初期，多次驻兵，频遭破坏，土匪入城又受糟蹋，庙中文书、乐器、祭器、舞衣等尽散失；部分祠、亭、斋、廊及奎星楼、文明楼皆倒塌，石碑、石门损坏，抗日战争时龙门也被扒掉。后经两次整修文庙，又伐掉了院中的一些古木佳树，大成殿后墙正中，改为向后凸出，孔像后移。在此期间，该处曾办过劝学所、师范讲习所、初级小学、完全小学等。
解放前夕，文庙又遭洗劫，院中建筑仍存多数遗迹。解放后，政府在这里重新办起完全小学。文化大革命中，仅存建筑再度蒙难，孔子铜像一下肢被毁，修复后移至县文物保护单位保管。大成殿虽历经沧桑，风剥雨蚀，仍保持古代建筑特色，现列为省级文物保护单位。
有，大洪河、小洪河、汝河、谷河都流经新蔡境内。大洪河上建有与驻新铁路配套的练村水运码头，顺流而下，可入淮河，进长江，直达上海、杭州等江南各埠。
冬桃，新蔡县河坞乡李湾村冬桃园里，冬桃带来的收入，农民言语间洋溢着产业增收。“这个冬桃吃起来脆脆的，口感好，而且桃味正，特别甜。”
新蔡县，古称蔡州，河南省省直管县，驻马店市下辖县，位于河南省东南部，总面积1453平方公里，耕地148万亩，辖20个乡镇、3个街道，361个村（居）委会，总人口130万人[18]。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，新蔡县常住人口为823829人。[17]
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