一个完善的企业应该会有个完善的管理部门，那是他们自己内部的事情，外人不会彻底知道的，想投诉……12315合适
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咸鸭蛋跟盐的比例基本上都是10个左右配半斤左右的盐，所以18个咸鸭蛋基本上需要一斤左右的盐。咸鸭蛋又称腌鸭蛋、咸蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，是早餐粥品的最佳搭档。鸭蛋营养丰富，可媲美鸡蛋，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
方法1
五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒可多出油。），封严坛口，30－40天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。
方法2
白酒浸腌蛋： 按每5斤鸭蛋用60度白酒1斤、精盐1斤备料。用一个小碗装酒，一小盘子放盐，浸腌时先将鸭蛋放在白酒中浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内（瓷坛、玻璃瓶、塑料保鲜盒等），没有容器就用保鲜袋，每袋6—8枚，然后密闭，放置干燥、阴凉通风处，约30天即成。玻璃瓶、塑料保鲜盒、保鲜袋要放在纸箱内，或再套黑色塑料袋以避光。
首先把韭菜洗干净，凉干水分。十斤韭菜，八两盐，揉成小团，天气热，放冰箱里十二小时后才能吃。
也可以直接把韭菜洗干净晾干，然后把韭菜揉几分钟，在放腌直接放坛子放一个星期就可以吃了，我们那边老一辈的人就这么腌制的，拿出来吃的时候淋上芝麻油特香...
腌制咸鱼的用盐量一般为3%左右。所以，30斤草鱼需要用9两盐进行腌制。
用食盐泡草莓一般需要浸泡5分钟。 清洗草莓方法：用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
（1）淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；
（2）淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。 注意：
1、洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部。
2、另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易造成二次污染。
3、草莓虽是营养丰富的水果，但性凉，准妈妈一次不要吃太多。
盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼或肉放一两盐
十斤白菜放1斤盐来腌制，腌制出的菜不咸不淡。 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
三四斤白菜的腌制方法要按照
一斤白菜放一两盐的比例去腌制
菜和盐的比例按照10:1，一斤菜一两盐。
开始腌菜的时候水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量的多少再进行添加，水不用过多，没过菜即可。
白菜也可直接切碎腌制